歴史を動かしたこのテクノロジー 米





アジアでの主要作物になっている。水田で栽培されることが多く、その場合には平らな土地が必要である。

 

用語集
各用語はwikipediaにリンクしています。 
 
米粉  
 
もち米  
玄米  
イネ  
稲作  
 
 
占城稲  
納豆菌  
米価  
米価の変遷  
   

 

参考サイト集
動画などの各種参考サイトです。 
冷凍焼きおにぎりができるまで おにぎりに関する動画を見ることができます。 
冷凍炒飯ができるまで チャーハンに関する動画を見ることができます。 
おもちができるまで  
あられ・おかきができるまで  
煎餅ができるまで  
炊飯器  
フード・テクノロジー ~おいしさを求めて~【前編】品種改良 強くておいしい作物  
水田や畑をつくる微生物 水田に関する動画を見ることができます。 
アイガモと作る有機無農薬米  
田んぼの植物  
【JETRO】日本産米の“おいしさ” 輸出します  
米ネット:お米ものしりゾーン お米の都道府県別収穫量(水稲)   お米・ごはんBOOK 児童向け    
aff(あふ)2016年 特集1 米 生産量と消費量で見る世界の米事情  
aff(あふ)20年11月号 特集 魅力再発見!米と和食  
米作りの歴史「稲作から見た日本の成立 データで見る田んぼ    
山形県農業総合研究センター水田農業試験場  
平成30年産うるち米(醸造用米、もち米を除く)の品種別作付割合上位20品種 平成29年産うるち米(醸造用米、もち米を除く)の品種別作付割合上位20品種    
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アイテム情報

米の日本史 稲作伝来、軍事物資から和食文化まで (中公新書 2579) [ 佐藤 洋一郎 ]

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