歴史を動かしたこのテクノロジー　米

米

アジアでの主要作物になっている。水田で栽培されることが多く、その場合には平らな土地が必要である。

用語集
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米
米粉
飯
もち米
玄米
イネ
稲作
田
藁
占城稲
ネリカ
納豆菌
米価
米価の変遷

参考サイト集
動画などの各種参考サイトです。
冷凍焼きおにぎりができるまで	おにぎりに関する動画を見ることができます。
冷凍炒飯ができるまで	チャーハンに関する動画を見ることができます。
おもちができるまで
あられ・おかきができるまで
煎餅ができるまで
炊飯器
フード・テクノロジー～おいしさを求めて～【前編】品種改良強くておいしい作物
水田や畑をつくる微生物	水田に関する動画を見ることができます。
アイガモと作る有機無農薬米
田んぼの植物
【JETRO】日本産米の“おいしさ” 輸出します
米ネット：お米ものしりゾーン	お米の都道府県別収穫量（水稲）お米・ごはんBOOK　児童向け
aff（あふ）2016年特集1 米　生産量と消費量で見る世界の米事情
aff（あふ）20年11月号特集魅力再発見！米と和食
米作りの歴史「稲作から見た日本の成立	データで見る田んぼ
山形県農業総合研究センター水田農業試験場
平成３０年産うるち米（醸造用米、もち米を除く）の品種別作付割合上位２０品種	平成２９年産うるち米（醸造用米、もち米を除く）の品種別作付割合上位２０品種
たんぼからとれるお米の量	NHK for Schoolの動画です。米作りの１年さまざまな米作り種もみ選別法稲の発芽農機具の発展～種まき～苗づくりと土づくり代かきの効果代かきと田植え稲の根の成長田んぼの水の管理稲と干ばつ夏の稲の管理稲と冷害稲と台風稲の開花と受精秋の稲の収穫機械による米の収穫収穫した米が消費者に届くまで弥生時代の収穫弥生時代の田植え弥生時代の米作り弥生時代の炊飯（すいはん）平安時代の米作り手作業による米の収穫水田に向いている平地米づくりがさかんな地いきの特色北陸地方の稲作の工夫～土地改良～米づくりの機械化これからの米づくり米づくりのさかんな地域ほ場整備（じょうせいび）アジアのもち分布野生稲から栽培稲へ稲のＤＮＡを調べるジャポニカ米とインディカ米の炊飯米の人工交配コシヒカリの歴史米の品種改良　～寒さに強い稲（いね）をつくる～北海道の稲の品種改良棚田の機能フィリピン　高地の棚田（たなだ）中国の雲南省　いろいろな米料理タイ　アカ族の炊飯タイ　アカ族のもちつき中国　ミャオ族のもちつきアジアのもち分布すいはんがまの熱のつたわり方イカにも「ご飯」は和食のきほんコメと他の穀物生産力の比較
稲作から見た日本の成り立ち
Rice Briefing Rooms
イネ（稲）データベース：Oryzabase
Rice recipes
見直そう！ごはん食
Let's！和ごはんプロジェクト	めざましごはんうちの郷土料理
食材米	キッコーマンのページです。米のレシピ

アイテム情報
米の日本史稲作伝来、軍事物資から和食文化まで（中公新書　2579） [ 佐藤洋一郎 ]	稲作診断と増収技術 [ 松島省三 ]	【あす楽】インセクトシールド虫よけガーデンハットライトブルー【送料無料虫よけ防虫虫除け帽子屋外ガーデニング家庭園芸家庭菜園農業稲作畑田んぼ水田害虫対策】	【地域貢献】四季桜大吟醸酒 1800ml 日本酒辛口淡麗栃木県宇都宮市宇都宮酒造栃木県柳田産五百万石使用栃木県酵母使用 alc17% 日本酒度＋4.0 酸度1.4 地元の稲作農家が栽培五百万石しきさくらシキザクラ	【地域貢献】四季桜柳田の米かもしたて大吟醸酒 720ml 日本酒辛口淡麗栃木県宇都宮市宇都宮酒造栃木県柳田産五百万石使用栃木県酵母使用 alc15% 日本酒度＋5.0 酸度1.3 地元の稲作農家が栽培優しい香りまろやかな味しきさくらシキザクラ

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統計

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