歴史を動かしたこのテクノロジー 米





アジアでの主要作物になっている。水田で栽培されることが多く、その場合には平らな土地が必要である。

 

用語集
各用語はwikipediaにリンクしています。 
 
米粉  
 
もち米  
玄米  
イネ  
稲作  
 
 
占城稲  
ネリカ  
納豆菌  
米価  
米価の変遷  
   

 

参考サイト集
動画などの各種参考サイトです。 
冷凍焼きおにぎりができるまで おにぎりに関する動画を見ることができます。 
冷凍炒飯ができるまで チャーハンに関する動画を見ることができます。 
おもちができるまで  
あられ・おかきができるまで  
煎餅ができるまで  
炊飯器  
フード・テクノロジー ~おいしさを求めて~【前編】品種改良 強くておいしい作物  
水田や畑をつくる微生物 水田に関する動画を見ることができます。 
アイガモと作る有機無農薬米  
田んぼの植物  
【JETRO】日本産米の“おいしさ” 輸出します  
米ネット:お米ものしりゾーン お米の都道府県別収穫量(水稲)   お米・ごはんBOOK 児童向け    
aff(あふ)2016年 特集1 米 生産量と消費量で見る世界の米事情  
aff(あふ)20年11月号 特集 魅力再発見!米と和食  
米作りの歴史「稲作から見た日本の成立 データで見る田んぼ    
山形県農業総合研究センター水田農業試験場  
平成30年産うるち米(醸造用米、もち米を除く)の品種別作付割合上位20品種 平成29年産うるち米(醸造用米、もち米を除く)の品種別作付割合上位20品種    
米作りの1年 NHK for Schoolの動画です。さまざまな米作り   種もみ選別法   稲の発芽   イネの発芽からなえができるまで   農機具の発展~種まき~    苗づくりと土づくり   代かきの効果   代かきと田植え   稲の根の成長   イネが成長するようす   たんぼの土の栄養   田んぼの水の調節   田んぼの水の管理   稲と干ばつ   夏の稲の管理   稲と冷害   稲と台風   稲の開花と受精   イネの花 実りのしくみ   秋の稲の収穫    米づくりの機械化   情報化と機械化が進む米づくり   機械による米の収穫   収穫した米が消費者に届くまで   これからの米づくり   ほ場整備(じょうせいび)   水田に向いている平地   米づくりのさかんな地域   米づくりがさかんな地いきの特色   北陸地方の稲作の工夫~土地改良~   北陸地方の稲作の工夫~品種改良~   弥生時代はどう米を作っていたか   弥生時代の米作り   平安時代の米作り   鎌倉時代に広まった二毛作   昔の米づくり   手作業による米の収穫    野生稲から栽培稲へ   イネの品種   稲のDNAを調べる   ジャポニカ米とインディカ米の炊飯   米の人工交配   コシヒカリの歴史   米の品種改良 ~寒さに強い稲(いね)をつくる~    北海道の稲の品種改良   棚田の機能    アジアのもち分布   すいはんがまの熱のつたわり方   なべを使ったご飯のたき方   イカにも「ご飯」は和食のきほん   米の加工品 せんべい   コメと他の穀物生産力の比較    
NHKアーカイブスの動画です。   水田   ご飯    
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